田纳西州的鸽子谷，地面之大像一个小城市，是一个有名的旅游地，可按级别只能算是镇。 鸽子谷在中国鲜见报道，可这里开了一家“中餐店”，打理店面的工作人员是清一色的美国本地人，就餐的顾客也都是外国人为主，或者说大多数时间是外国人。 我们来到鸽子谷，连续两天在熊猫快餐，除第一次有一家中国人在我们的邻桌吃饭外，其他见到的食客全是外国人。 
熊猫中餐店供应中式快餐，全部供餐都是快捷、方便，便于在店直接用餐，也便于带走。第一天和第二天点的饭品种差不多。 
所提供的饭菜，极具中餐烹调的色香味，和在济南去饭店吃饭，吃到大菜没有差别。我们要的菜中，猪肉、鸡肉、牛肉都有，这些肉切块不小，都是经过油滑、水滑，和菜炒在一块，都很松软可口。虽然我既不是厨师，也不是正宗食客，就我这非专业水平，菜的好孬还是能品出来的。 鸽子谷饭店、咖啡店不少。我们选中熊猫中餐，是因为过去我们在其他美国城市吃过熊猫中餐。 熊猫中餐的老板程正昌是中国人，原先在美国开的聚丰园饭庄很有名气。是一次送来的机会，使他开起中餐快餐连锁店。由于程正昌聚丰园的名气，一个超市开发商邀请他在新开超市开快餐店。凭着他的经验与胆略，冠以“熊猫”这个中国名片，中餐快餐连锁店方兴未艾。 程正昌的熊猫在美国成功，而北美的麦当劳、肯德基等快餐店在中国登陆，足以看出中美两国人民饮食文化的相互欣赏和补充。 熊猫中式快餐出自中国饮食文化，兴隆在美国，必然有中美的文化精华。就像中国的麦当劳、肯德基餐饮店员工都是中国人一样，美国的熊猫中餐连锁店员工也是清一色美国本地人。 熊猫的连锁店面有统一外貌，内部桌椅张贴既有中国元素，又有美国本土特色。 
您想到熊猫快餐的一试身手吗？他们正在招聘。
有一点要特别介绍的，中国的餐饮店不收小费，熊猫快餐店把中国这一特色保留下来:熊猫连锁不收小费。 | 
