美国肯塔基州 肯德基故乡一游 胡向赤 看完日全食，从美国回加拿大，儿子、儿媳选择经由肯塔基州，到“肯德基”的故乡一游，这也是此次外出露营旅游的重要项目。 到了科尔宾Corbin市“肯德基”的老家，心情很是兴奋，在中国国内到处可见的“肯德基”，今天我来了他们的老祖宗家，这也算作是一种“缘分”呀。 “肯德基”的祖宅老屋没有什么惊人的外表，也没有什么耀眼的色彩，仅是一间“肯德基”快餐店而已。 
门口算是有点设计新颖，一个半圆的造型，有两扇门可以同时开启进出。 进的门去，迎面看见的是“肯德基”桑德斯Sanders老人的塑像， 
一进门就看到的，还有正在营业的肯德基“柜台”。 
肯德基的KFC是“肯塔基炸鸡”的简称，它的创始人是Harland Sanders。Sanders的音译网上有两种，一个是山德士，一个是桑德斯。San为“桑”比较合汉语语音规则。 桑德斯一生坎坷，但老来有成。 他四十多岁时，在第一张照片上快餐店所处地段的公路边开了一家加油站，生意尚好。 看到前来加油的司机常常饥肠轱辘需要饮食，桑德斯就开了一家小规模的咖啡店，以炸鸡作为主打食品。几经钻研，拥有了11种配料的秘密配方和使用压力锅用来炸鸡的方法。咖啡店以桑德斯的名字命名，就是第一张照片上的招牌所书：Sanders Caff 玻璃罩下的模型是桑德斯店铺的布局。 
换个角度再看一下。 
Sanders Caff的炸鸡在当地引起轰动，购买者排队才能获得美味，桑德斯被市长授予“上校”的荣誉称号。 但好景不长，美国75号高速公路开通，汽车都不走桑德斯的门前，而改行高速公路。桑德斯的加油站和咖啡店开始衰落，这时他已年逾花甲，却不愿意靠养老金度日。于是，他变卖家产，开着自己的“老爷车”开始新的创业。 在盐湖城桑德斯遇到知音彼特.哈尔曼Pete Harman，彼特欣赏桑德斯的炸鸡配方与炸制方法，遂在自己汉堡包店试用，大受顾客欢迎。由于桑德斯来自肯塔基州，炸鸡被命名为 “肯德基炸鸡” Kentucky's Fried Chicken，也简称为KFC。 彼特.哈尔曼Pete Harman也非等闲之辈，他在利用桑德斯的炸鸡配方和炸制方法成功后，发明了“全家桶”，策划了“好吃到讓你舔手指”的造势宣传。 这前后，桑德斯又不断扩大连锁合作范围，在短短五年内，就在美国及加拿大拥有400家连锁店。 实际上，“肯德基”的创始人是桑德斯和彼特.哈尔曼，彼特.哈尔曼在“肯德基”事业的奠基和推广中起了重要作用。时至今日，很多地方的“肯德基”都是由Harman家族经营。但是由于彼特.哈尔曼的仁义所致，世界上的人们仅知道“肯德基”爷爷是桑德斯。 “肯德基”发展几十年，历经风风雨雨，桑德斯也与同仁们有过摩擦和争论。按西方说法，这里面契约精神、知识产权保护起了重要作用。而按中国文化的“义”字论，“肯德基”爷爷桑德斯和他的创业、守业的同仁们,是在“义”字的大旗下取得想法和行动的一致。 遍及世界各地、特别是中国大地的肯德基爷爷的形象就是很好的证明。 在肯塔基州科尔宾Corbin市这座既有营业功能、又有博物馆功能的房子里也比比皆是。 
作为博物馆，里面收藏了大量的桌椅板凳，显示当年Sanders Caff的兴盛。 
作为同时具备营业和博物馆功能的内部设施，没有限制观众或者顾客靠近的规定。坐在椅子上休息也可，用餐也行。 但是，桑德斯但是开店所使用的器物、工具等，只作为展品陈列。 
为了说明当年桑德斯的店还有安排司机住宿的功能，特设一间卧室供游客参观。 
儿子、儿媳买完午餐，一个全家桶及两个大纸包，我们告别“肯德基。” 出了店门，来到停车位，我看见了一个高高耸立的肯德基招牌，直冲蓝天。 
我想，这个招牌就是一面“义”字大旗，它昭示了西方商界的共同创业、合作经营、谦虚与成人之美的美德。 在中国，北京烤鸭也应该有这样一面旗帜，实际上这面旗帜已经无形中竖立了近百年。 我曾看过电视报道，“北京烤鸭”原先是一位老板惨淡经营的普通店铺。老板不幸病逝，家有妻儿老小，在农村不能入城接收产业。大伙计领着一帮师兄弟继续营业，经过不断创新、钻研，推出了现在的“北京烤鸭”。 北京烤鸭的成功和老板遗孀、儿女没有关系，资本和经营规模的扩大纯属大伙计和师兄弟们的辛劳所得。但是，这帮仁义之人一直给老板的后代送钱送粮，从不间断。 说到北京烤鸭，为什么不能到美国来开连锁店？据我观察，外国人对中餐还是很喜欢的。北京烤鸭卷上小饼，并不比三明治逊色。为什么北京烤鸭不到美国来一展身手？ 西方的三明治、披萨，我们的很多普通“快餐”食品完全可以与之媲美。 鲁西南的大饼，放上碎香肠、碎豆腐干，弄上些奶酪加热“粘”住，和披萨无二。 济南的烧饼，竖着中间开口，加上碎肉、面筋那是相当好吃，外国人喜欢的可能不在少数。如果再浇上点番茄酱，替代三明治，他们不会有意见。 西式快餐的三明治、沙拉、披萨，我们中国人可以吃。可能有人不喜欢，但这些食品的通便功能，老年人可能很欣赏。 再见了，“肯德基”的祖宅，我还会再来吗？ 朋友们有机会也可以来看看，实话讲，这里的“物”没有什么特别欣赏价值，这里人很少，我们也没有什么人可见。但是，这里有一种精神可以熏陶我们，桑德斯老人的奋斗精神可以激励我们。 | 
