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胡老师漫游北美记(62)美国肯塔基州 肯德基故乡一游

2017-9-10 10:31| 发布者: 小编| 查看: 115| 评论: 0|原作者: 胡向赤

 美国肯塔基州 肯德基故乡一游

胡向赤 

  看完日全食,从美国回加拿大,儿子、儿媳选择经由肯塔基州,到“肯德基”的故乡一游,这也是此次外出露营旅游的重要项目。

  到了科尔宾Corbin市“肯德基”的老家,心情很是兴奋,在中国国内到处可见的“肯德基”,今天我来了他们的老祖宗家,这也算作是一种“缘分”呀。

  “肯德基”的祖宅老屋没有什么惊人的外表,也没有什么耀眼的色彩,仅是一间“肯德基”快餐店而已。

  门口算是有点设计新颖,一个半圆的造型,有两扇门可以同时开启进出。

  进的门去,迎面看见的是“肯德基”桑德斯Sanders老人的塑像,

  一进门就看到的,还有正在营业的肯德基“柜台”。

  肯德基的KFC是“肯塔基炸鸡”的简称,它的创始人是Harland Sanders。Sanders的音译网上有两种,一个是山德士,一个是桑德斯。San为“桑”比较合汉语语音规则。

  桑德斯一生坎坷,但老来有成。

  他四十多岁时,在第一张照片上快餐店所处地段的公路边开了一家加油站,生意尚好。

  看到前来加油的司机常常饥肠轱辘需要饮食,桑德斯就开了一家小规模的咖啡店,以炸鸡作为主打食品。几经钻研,拥有了11种配料的秘密配方和使用压力锅用来炸鸡的方法。咖啡店以桑德斯的名字命名,就是第一张照片上的招牌所书:Sanders Caff

  玻璃罩下的模型是桑德斯店铺的布局。

  换个角度再看一下。

  Sanders Caff的炸鸡在当地引起轰动,购买者排队才能获得美味,桑德斯被市长授予“上校”的荣誉称号。

  但好景不长,美国75号高速公路开通,汽车都不走桑德斯的门前,而改行高速公路。桑德斯的加油站和咖啡店开始衰落,这时他已年逾花甲,却不愿意靠养老金度日。于是,他变卖家产,开着自己的“老爷车”开始新的创业。

  在盐湖城桑德斯遇到知音彼特.哈尔曼Pete Harman,彼特欣赏桑德斯的炸鸡配方与炸制方法,遂在自己汉堡包店试用,大受顾客欢迎。由于桑德斯来自肯塔基州,炸鸡被命名为 “肯德基炸鸡” Kentucky's Fried Chicken,也简称为KFC。

  彼特.哈尔曼Pete Harman也非等闲之辈,他在利用桑德斯的炸鸡配方和炸制方法成功后,发明了“全家桶”,策划了“好吃到讓你舔手指”的造势宣传。

  这前后,桑德斯又不断扩大连锁合作范围,在短短五年内,就在美国及加拿大拥有400家连锁店。

  实际上,“肯德基”的创始人是桑德斯和彼特.哈尔曼,彼特.哈尔曼在“肯德基”事业的奠基和推广中起了重要作用。时至今日,很多地方的“肯德基”都是由Harman家族经营。但是由于彼特.哈尔曼的仁义所致,世界上的人们仅知道“肯德基”爷爷是桑德斯。

  “肯德基”发展几十年,历经风风雨雨,桑德斯也与同仁们有过摩擦和争论。按西方说法,这里面契约精神、知识产权保护起了重要作用。而按中国文化的“义”字论,“肯德基”爷爷桑德斯和他的创业、守业的同仁们,是在“义”字的大旗下取得想法和行动的一致。

  遍及世界各地、特别是中国大地的肯德基爷爷的形象就是很好的证明。

  在肯塔基州科尔宾Corbin市这座既有营业功能、又有博物馆功能的房子里也比比皆是。

  作为博物馆,里面收藏了大量的桌椅板凳,显示当年Sanders Caff的兴盛。

  作为同时具备营业和博物馆功能的内部设施,没有限制观众或者顾客靠近的规定。坐在椅子上休息也可,用餐也行。

  但是,桑德斯但是开店所使用的器物、工具等,只作为展品陈列。

  为了说明当年桑德斯的店还有安排司机住宿的功能,特设一间卧室供游客参观。

  儿子、儿媳买完午餐,一个全家桶及两个大纸包,我们告别“肯德基。”

  出了店门,来到停车位,我看见了一个高高耸立的肯德基招牌,直冲蓝天。

  我想,这个招牌就是一面“义”字大旗,它昭示了西方商界的共同创业、合作经营、谦虚与成人之美的美德。

  在中国,北京烤鸭也应该有这样一面旗帜,实际上这面旗帜已经无形中竖立了近百年。

  我曾看过电视报道,“北京烤鸭”原先是一位老板惨淡经营的普通店铺。老板不幸病逝,家有妻儿老小,在农村不能入城接收产业。大伙计领着一帮师兄弟继续营业,经过不断创新、钻研,推出了现在的“北京烤鸭”。

  北京烤鸭的成功和老板遗孀、儿女没有关系,资本和经营规模的扩大纯属大伙计和师兄弟们的辛劳所得。但是,这帮仁义之人一直给老板的后代送钱送粮,从不间断。

  说到北京烤鸭,为什么不能到美国来开连锁店?据我观察,外国人对中餐还是很喜欢的。北京烤鸭卷上小饼,并不比三明治逊色。为什么北京烤鸭不到美国来一展身手?

  西方的三明治、披萨,我们的很多普通“快餐”食品完全可以与之媲美。

  鲁西南的大饼,放上碎香肠、碎豆腐干,弄上些奶酪加热“粘”住,和披萨无二。

  济南的烧饼,竖着中间开口,加上碎肉、面筋那是相当好吃,外国人喜欢的可能不在少数。如果再浇上点番茄酱,替代三明治,他们不会有意见。

  西式快餐的三明治、沙拉、披萨,我们中国人可以吃。可能有人不喜欢,但这些食品的通便功能,老年人可能很欣赏。

  再见了,“肯德基”的祖宅,我还会再来吗?

  朋友们有机会也可以来看看,实话讲,这里的“物”没有什么特别欣赏价值,这里人很少,我们也没有什么人可见。但是,这里有一种精神可以熏陶我们,桑德斯老人的奋斗精神可以激励我们。


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