| 我长期生活在远郊的一个镇上，对于上世纪60年代至改革开放一段时间内年夜饭吃些什么记忆犹新。我将年夜大菜概括为“老四样”：一是油豆腐嵌肉，二是一碗红烧带鱼，三是一盆白斩鸡或酱鸭，四是线粉汤，大抵如此。除此四样，配以炒青菜白菜肉丝之类，便是一桌难得吃到的“年夜大餐”。不过，当时油豆腐、带鱼等物，还都是凭票供应的，而且有“大户”“小户”之分，若人丁兴旺的，可分到冰冻带鱼2条，少则拿到1条。冰冻鸡鸭也是如此，大户可分到一只大公鸡，小户可能就分到一只“小种鸭”。 十几岁的我很垂涎“老笋烧肉”，然而笋干是分配给烈军属的。当时商店里难见一粒花生米，乃至1980年我和几位同事去石化城玩，中饭时在一家饭店吃到一盆花生肉丁，我连呼“真香啊”，那一时期的物资匮乏程度可见一斑 |
